广西梧州市市场监督管理局
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食品安全风警示:谨防毒蘑菇中毒

2018-06-13 15:13     来源:梧州市食品药品监督管理局
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随着气温逐渐升高,降雨增多,野生蘑菇进入生长旺盛期,误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发,中毒原因主要为家庭误食。市食品药品监督管理局温馨提示:不随意采集、买卖、食用野生蘑菇,以防误食毒蘑菇中毒。 
 
消费者不要随意采食和购买野生蘑菇。我国的蘑菇种类繁多,存在多种有毒品种,毒性成分复杂。鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法,民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,不购买个人采摘售卖的野生蘑菇。同时,也不要轻易食用没吃过或不认识的野生蘑菇。吃完蘑菇后如感不适,出现恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等症状,应立即前往医院治疗;如果来不及就医,应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、灌肠等处理,尽快排出体内尚未被吸收的残余蘑菇从而减轻有毒物质的吸收,防止病情加重,并尽快到医院进行诊治。 
 
食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”,即不采摘、不加工、不经营。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别,仅依靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠,以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。对于不认识的蘑菇,食品生产经营者要做到不采摘、不加工、不经营,确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。 

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